오가닉의 진정한 의미는 무엇일까요? 우리는 가끔 마트에 파는 식품에 '내추럴'이라고 쓰인 것을 보고는 합니다. 내추럴이라고 쓰여져 있는 식품에 규제하는 법규는 많지 않고 내추럴이라고 쓰여진 식품은 어떤 특별한 의미를 가지지는 않습니다. 하지만 '오가닉'은 다릅니다. 오가닉은 USDA 미국 농무부를 통해 공인하고 정의된 용어로 더 구체적인 의미를 가지고 있습니다. 오가닉은 과일이나 채소의 경우, 이것을 키우는데 있어 합성농약이나 비료를 일체 사용하지 않았음을 의미합니다. 여기에는 유전자조작식품도 포함되지 않습니다. 농약과 비료가 우리에게 미치는 영향 우리는 보통 농사를 짓지 않으면 농약이나 비료가 우리와 상관없다고 생각할지도 모릅니다. 하지만 이것은 나비효과처럼 지구 전반에 영향을 미칩니다. 인공비료와 농..

건강 정보 2023. 3. 3. 23:22

가장 영양가 있는 음식은 무엇일까요? 더 건강한 음식 세상에는 많은 음식이 있습니다. 영양성분이 좋지 않을 것이라 생각되는 감자칩이나 사탕류와 같은 정크푸드. 그리고 아주 이상적이지는 않지만 어느정도 영양분을 제공하는 가공된 캔 식품이나 가공 밀가루 등. 또 다음으로 더 많은 영양가를 제공하는 미가공된 곡물류, 채소 등. 신선한 채소, 과일에는 어떠한 가공도 되어 있지 않으며 영양학적으로 그 무게에 비해 가장 높은 영양가를 제공해줍니다. 영양소 밀도가 최고이고 때문에 잘 상하게 됩니다. 그 반대로 가공이 된 음식은 영양소의 밀도가 낮고 아주 오랫동안 보존이 가능합니다. 여기에서 가공식품의 수익성이 왜 그렇게 높은지 왜 가공식품을 판매하려고 하는지가 설명됩니다. 영양소 밀도가 높으면 잘 부패하게 되는데 그..

건강 정보 2023. 3. 2. 16:43

보통 아이들과 같은 식탁에 앉아서 식사를 함께 하나요? 가족이 함께 앉아서 식사를 하는 것은 중요합니다. 아이들은 부모들로부터 많은 것을 배우고 습관들을 따라 하는 경향이 있기에 식품을 선택하는 취향에서부터 어떻게 먹는지도 함께 식사를 하며 배우게 됩니다. 하지만 많은 부모들이 TV 앞이나 차 안에서 또는 주방에 서서 간단히 먹거나 식사 중에 통화나 문자, 이메일 등을 확인합니다. 가족들과 함께 식탁에 앉아 밥을 먹으면 더 건강한 아이가 된다. 가족들과 함께 식탁에 앉아 정기적으로 밥을 먹는 아이들이 실제로 더 건강하고 학교 성적도 좋다는 연구결과들이 있습니다. 아이들에게 좋은 음식을 먹으라고 말을 하는 것보다 우리가 식사를 하며 하게 되는 행동들이 아이들에게 더 많은 것을 가르쳐주게 됩니다. 우리가 식..

건강 정보 2023. 3. 2. 00:02

아이들이 편식을 하는데는 여러 이유가 있습니다. 누군가는 부모들이 아이들에게 충분히 여러 음식을 노출하지 않았기 때문이라고도 하고 또 어떤 사람들은 아이들 중 특정한 음식의 풍미와 질감에 예민한 신경을 갖고 있기 때문이라고도 합니다. 그리고 성장단계마다 필요한 영양소가 다르기에 그 기간마다 어떤 종류의 음식은 열망하고 또 어떤 음식의 종류는 거부하는 것일수도 있습니다. 이유가 어떻든 중요한 것은 아이가 편식을 하지 않게 하면서도 스트레스 없는 식사를 하게 하는 것입니다. 과일 먼저 권하기 아이들은 과일은 조금 더 수월하게 받아들이는 경향이 있습니다. 그렇기에 채소보다는 과일로 먼저 시작해 보세요. 과일을 구매할 때는 계절과일을 선택하고 너무 멀리서 온 과일의 경우에는 피하는 것이 좋습니다. 먼 거리를 이..

건강 정보 2023. 2. 28. 20:36

사탕 한 봉지를 다 먹어도 조금 뒤 배가 고파지는 이유를 아시나요? 사탕을 먹어도 배가 고픈 이유 사탕에는 자당, 포도당과 같은 단당류가 많이 함유되어 있습니다. 단당류는 몸에서 빠르게 분해하여 흡수할 수 있습니다. 그래서 사탕을 먹은 직후에는 빠르게 혈당이 상승하게 됩니다. 이것을 감지한 몸은 혈당을 정상수치로 내리는 인슐린을 분비하게 되는데 인슐린 수치가 급격한 상승과 하강을 하며 수치를 조정하는 동안 맞춰야 할 정상수치보다 더 내려갈 때가 있습니다. 우리는 이때 허기짐을 느끼게 됩니다. 사탕 대신 탄수화물 사탕 대신에 약간의 채소와 현미밥처럼 조금 더 든든한 음식을 먹는다면 우리 몸은 이 음식에 포함된 탄수화물을 분해하는데 훨씬 더 많은 힘을 쓰게 될 것입니다. 사탕을 먹었을 때보다 혈당이 천천히 ..

건강 정보 2023. 2. 27. 19:49

우리는 아이들을 위해 균형 잡힌 식사를 만들어 주고 싶습니다. 그렇다면 균형 잡힌 식사를 어떻게 만들 수 있을까요? 균형 잡힌 식사를 위한 팁 영양분보다 더 중요한 것 단백질의 양, 야채의 양, 탄수화물의 양을 어떻게 넣어야 하는지는 중요하지 않습니다. 영양분을 따지는 것보다 중요한 것은 한 끼의 식사이지만 그것으로 우리가 아이들을 얼마큼 보살피고 있는지 또 얼마나 사랑하는지를 보여주는 것입니다. 아이들은 태어나면서부터 부모가 주는 음식에 의존하고 있습니다. 그러니 아이들을 생각한다면 하루 단 20분 이라도 시간을 내어 조금이라도 좋은 음식을 주려고 노력해야 하며 아이들이 그 음식에 흥미를 가질 수 있도록 매력 있게 만들어야 합니다. 표준 식사용 그릇 음식을 너무 많이 먹지 말되 야채를 주로 먹는 식습관..

건강 정보 2023. 2. 26. 21:10

소아비만 방지를 위한식단 우리의 아이가 소아비만이 되지 않도록 하는 것은 중요합니다. 한번 자리잡은 소아비만 세포는 성인이 되어서까지도 영향을 주기 때문입니다. 소아비만을 방지하기 위한 식단은 어떻게 구성하면 좋을까요? 영양에도 권고사항이 있습니다.영양 지침은 변화하는 환경에 맞춰 함께 변화해 왔습니다. 1992년 USDA Food Pyramid 미국에서는 한때 정제 식품이나 가공식품을 풍부한 식단으로 받아들이기도 했습니다. 하지만 그로인한 비만율이 증가했고 USDA 같은 정부기관은 개편이 필요성을 깨닫게 됩니다. 1992년에 피라미스 형식의 식이섭취권고를 발간하여 각각의 주요 식품군을 소개하고 그것을 어느 정도의 양으로 섭취해야 하는지를 한눈에 보여줄 수 있도록 했습니다. 피라미드는 친절하게 음식의 그..

건강 정보 2023. 2. 25. 23:45

아이를 위해 요리를 시작하세요. 배달 문화, 외식 등 아이들이 먹을 음식이 외부로 맡겨지면서 우리 아이들의 건강은 위험해졌습니다. 편리함을 추구하려는 우리의 욕망은 우리 가족이 먹을 음식을 낯선 사람들에게 의탁하고 있습니다. 외부 음식에는 생각보다 더 많은 나트륨과 설탕이 포함되어 있습니다. 특히, 가공식품은 간식으로도 자주 먹게 되는데 보존기간을 늘리려고 영양소를 최소화해서 상대적으로 싼 원료로 만들 수 있기 때문에 그 수는 계속해서 늘어나고 있습니다. 광고도 종종 필요치 않은 제품을 구매하도록 우리의 욕구를 만들어내는데 한 몫합니다. 아이들이 광고에 노출이 안되도록 하는 것도 좋지만 더 중요한 것은 아이들에게 선택권이 있다는 것을 알려주는 것입니다. 음식은 영양 그 이상입니다. 음식은 우리의 삶에 많..

건강 정보 2023. 2. 24. 20:14