이맘때 생각나는 크림스튜 초간단 닭요리 날씨가 추워지면 채소와 고기를 넣고 뭉근하게 끓여낸 스튜가 생각나는데요, 오늘은 우유와 생크림을 넣어서 더 부드러운 크림 스튜를 만들어보려고 합니다. 따뜻한 스튜에 빵을 함께 곁들이면 더 든든한 한 끼가 되는데요, 스튜가 빵에 촉촉하게 스며들어 자꾸 생각나는 별미입니다. 특별한 재료도 아니고 한국에서 자주 먹는 음식도 아니지만 스튜를 만들고 있자면 시골에 있는 할머니가 생각납니다. 물론, 할머니는 저에게 스튜가 아닌 된장찌개와 삼겹살을 자주 해주셨지만 전 세계 사람들이 공감하는 특유의 정서가 아닐까 생각합니다. 그럼 마음까지 따뜻해지는 크림스튜를 간단하게 만들어보겠습니다.   재료 당근 0.5개양파 1개감자 2개순살 닭고기 1마리우유 1L생크림 200ml버터 50g..

요리 2024. 12. 26. 15:22

면역력 높여주는 초간단 단호박 치즈 구이 내일이 바로 크리스마스입니다. 많은 분들이 크리스마스를 기다리고 있을 텐데요, 특정한 종교가 아니어도 크리스마스에는 괜스레 마음이 설레고 동심을 자극하는 날이라는 생각이 듭니다. 눈이 아직 녹지 않아서 화이트 크리스마스라고 볼 수도 있겠네요^^ 날이 그렇게 춥지는 않지만 이런 때일수록 더 건강에 유의해야 하는데요, 면역력을 높여주는 음식을 먹는다면 기분도 좋고 건강까지 챙길 수 있어서 더욱이 좋은 방법이 됩니다. 오늘은 호박 요리를 해볼 텐데요, 호박은 면역력을 높여주는 베타카로틴이 풍부한데 따뜻하게 먹으면 체내 흡수율이 더 좋아집니다. 연말에 좋은 사람들과 모여서 좋은 시간을 보낼 텐데요, 달콤한 단호박으로 마음까지 달달해지는 단호박 치즈구이로 더 따뜻하고 서로..

요리 2024. 12. 24. 15:45

올해가 가기 전 해독 야채수프로 리셋하고 가세요 우리 몸속의 산성지수가 높아지게 되면 염증이 생기고 몸의 기능이 약화됩니다. 바로 면역력이 떨어지게 되는 것인데요, 이렇게 면역력이 떨어지면 외부의 균이 몸속으로 침투하여 우리 몸을 장악할 확률이 더 높아집니다. 때문에 먹는 것은 정말 중요합니다. 오늘은 몸속의 산성지수를 떨어뜨릴 수 있는 알칼리성 수프를 만들어보겠습니다. 알칼리성 수프는 체내 pH 지수를 균형 있게 유지하여 염증, 피로, 면역력 저하 등이 발생하지 않도록 도와줍니다. 또한 야채로 만들어지기에 섬유소가 풍부하고 이는 위장 건강을 촉진해 소화를 도와주며, 신진대사를 촉진하여 몸속에 있는 독소를 배출하도록 합니다. 이렇게 체내 독소가 빠지면 염증 수치가 줄어들어 피부가 고와지고 야채가 포만감을..

요리 2024. 12. 23. 10:30

무 유자샐러드 가을무 향긋한 초간단 요리 요즘 김장철이라 배추, 무가 여기저기 많이 보입니다. 저도 가족들이 모여 함께 김장을 한 뒤에도 배추와 무가 조금 남았는데요, 김치 외에 재료들이 이렇게 가득 차 있다보니 어떤 것은 버리게 되고는 하더라구요~ 실한 놈으로 데려왔는데 이렇게 상해가니 제 마음도 너무 속상해서 김치말고 다른 요리로 만들 수 있나 찾아봤는데 샐러드가 눈에 띄더라구요^^ 무가 단단하다보니 절이고 냄비에 소스 끓이고 하는 과정이 번거로워보이는 와중에 여러가지를 조합해보니 딱 저만의 레시피가 정리되었습니다. 정말 간단하니 너무 놀라지마세요!  시작합니다! 무유자청 또는 귤청참기름소금후추  1무 썰기무는 씻어서 껍질을 벗기고채썰어줍니다.저는 식감이 있는 것이 좋아서채써는 도구말고직접 칼로 썰어..

요리 2024. 12. 5. 16:02

달콤한 고구마 냄비빵 레드빈 빵 만들기 집에 어디서 왔는지 이름 모를 콩이 있길래 밥에 넣어 먹을까 하다가 달달한 간식으로 만들어보았습니다. 바로 고구마 빵인데요, 얇게 썰은 고구마 위에 설탕으로 졸인 콩을 듬뿍 올려서 그저 냄비에 구워낸 것입니다. 맛은 예상했던 대로 달콤한 맛이 가득했습니다. 이렇게 콩이 많이 들어간 비주얼은 콩떡 외에는 보지 못했던 것 같은데 이참에 콩 단백질을 듬뿍 먹을 수 있어서 정말 좋았고 평소보다 설탕을 조금 더 넣긴 했지만 파는 것보다는 덜 자극적이어서 그 매력에 2조각을 호로록해버렸네요^^ [초보] 고구마빵 만들기 밀가루 없는 다이어트 빵 고구마 요리고구마빵 만들기 밀가루 없는 다이어트 빵 고구마 요리 고구마는 섬유소가 많아서 소화에 좋아서 자주 먹고 있는 식재료인데요..

요리 2024. 11. 28. 07:20

찐빵 만들기 팥앙금 만드는 법 아이 겨울 간식 저는 호빵, 찐빵 모두 팥앙금이 들어간 것을 좋아하는데요, 이전에 스콘을 좋아해 스콘을 직접 만들어본 것처럼 이번에는 찐빵을 만들어보려고 합니다. 보통 호빵은 2번 발효를 거치고 찐빵은 1번 발효만 한다고 하는데 레시피마다 달라서 맛을 내는 것으로 만족하기로 했습니다. 재료도 간단하고 의외로 재료를 보니 의외로 건강식이라는 생각도 드네요^^ 스콘처럼 완벽하게 마음에 들게 성공하기까지는 몇 번 더 해봐야겠지만 확실히 팥앙금은 맛이 좋아요!    시작할게요! 팥 200g꿀 5큰술소금 1작은술식용유 2큰술밀가루(중력분) 480ml이스트 4g설탕 3큰술     1팥 끓이기팥 200g은 하루저녁 물에 불려줍니다. 팥을 냄비에 넣고 물이 끓어오르면 물을 버린 뒤다시 물..

요리 2024. 11. 21. 13:56

바삭달콤 버터 고구마 초간단 간식 에어프라이어 요리 설탕 시럽 만들기 김장철이 다가오고 있습니다. 요 김치와 찰떡인 고구마도 한편에 준비해 두었습니다. 요즘 고구마 정말 달콤하고 맛있는데요, 쪄먹어도 맛있고 맛탕으로 해도 맛있지만 티타임에 어울릴만하게 만들어보고 싶더라고요~ 그래서 만들어본 바삭달콤 버터 고구마! 버터를 넣은 삶은 고구마에 설탕 시럽만 뿌려주면 되는데요, 설탕 시럽이 딱딱하게 굳으면서 바삭한 식감과 달콤함을 동시에 전해주어 색다른 맛을 선보입니다. 방법도 간단하고 당기는 맛이어서 자주 해 먹을 것 같아요!  시작합니다! 고구마 1개버터설탕 2큰술식용유  1. 고구마 찌기고구마는 전자렌지 용기에 담아서물을 살짝 넣고 뚜껑을 닫아7분 정도 돌려 익혀줍니다.     2. 에어프라이어익은 고구마..

요리 2024. 11. 7. 11:11

조갯살로 미역국 맛있게 끓이는 방법 건조갯살 불린 미역 보관 날이 부쩍 추워졌습니다. 요즘 같은 때는 뜨끈한 국물이 생각나는데요, 몸까지 풀어줄 미역에 씹는 맛을 더해줄 조갯살까지 넣어서 조갯살 미역국을 만들어보려고 합니다. 미역처럼 건조된 조갯살을 활용해 볼 예정인데요, 건조갯살은 쉽게 상하지 않기에 오랫동안 보관이 가능하고 1년 내내 먹고 싶을 때마다 꺼내먹을 수 있는 좋은 식재료입니다. 미역국은 끓이면 끓일수록 더 맛이 좋아지니 바쁘게 준비하는 것이 아니라면 푹 끓여서 더 감칠맛 있게 드실 수 있습니다.  시작할게요! 미역 한 줌조갯살 한 줌다진 마늘 1큰술참기름 3큰술국간장 3큰술소금 1큰술쌀뜨물 2L 1재료 불리기건조되어 있는 미역과 조갯살을 물에 10분 정도 불려줍니다. 미역은 불어나면 많아지..

요리 2024. 10. 14. 09:02