비타민 바이블 은 발간된 지 40년이 된 영양학 서적의 고전이라 볼 수 있는데요, 영양 혁명의 아버지로 불리는 얼 민델 박사가 쓴 책으로 약사이자 영양학 박사인 그가 연구해 온 결과치와 경험 등을 한 권으로 담고 있는 책이라고 할 수 있습니다. 요즘은 예전처럼 그저 음식을 입으로 넣는 것으로만 끝나는 것이 아니라 내 입으로 들어가는 것들이 나에게 어떤 효능감을 주는지 어떤 영향을 주는지도 함께 중요해지고 있습니다. 생활은 더 바빠지고 관리할 것은 많아졌기에 체중관리나 혈당관리, 외모관리 여러 가지를 간단하고 한 번에 해결해 주는 비타민, 영양제를 섭취하는 것이 일상생활이 되었지만 넘쳐나는 정보에 어떤 것을 먹어야 제대로 먹는 것인지는 더 헷갈리게 되었습니다. 나에게 맞는 비타민 매체의 다양함만큼 좋다는 ..

책 2023. 11. 13. 15:15

췌장에 좋은 음식 췌장암 증상 췌장은 우리 몸에서 굉장히 중요한 기능을 하고 있는 내장 기관인데요, 소화 효소를 생성해 음식을 소화할 수 있도록 해주고 인슐린을 생성해서 혈당을 조절해주기도 합니다. 췌장에 병이 생기게 되어도 잘 모르는 경우가 많아서 암이 된 이후에야 병을 발견하고는 합니다. 췌장암은 원인이 밝혀지지 않아서 더욱이 예방이 어려운데 다양한 부분에서 몸에 무리를 주는 것은 피하는 것이 상책이라고 생각됩니다. 특히, 흡연을 피하고 비만이 되지 않도록 유의하는 것이 좋으며, 가족력이 있다면 미리미리 검진을 받으며 예방해야 합니다. 췌장암 증상 췌장암은 췌장에서 시작되는 악성 종양인데 초기에는 증상이 거의 없습니다. 상복부 통증이 지속되거나 복통, 구토, 식욕부진이 있다면 의심해봐야 하며, 눈에 ..

건강 정보 2023. 11. 6. 07:25

식집사의 시작, 아보카도 키우기 수경재배 (아보카도 1) 집에 식물들이 있기는 하지만 내가 직접 사 온 것은 없었다. 다 누군가에게 받았던 것인데 정말 키우기 쉽다는 선인장마저도 죽어버리고 정말 생명력이 강한 산세베리아만이 내 곁을 지키고 있다. 그때의 그 식물이 꾸준히 내 곁에 있게 만드는 것이 얼마나 어려운지 알기에 직접 화분 한번 산 적이 없었다. 그러던 내게 우연히 아보카도 씨앗이 눈에 들어왔다. 그동안 식물을 키워볼 생각을 하지 않았기에 생경한 모습의 그 큰 씨앗을 그저 쓰레기라고 여겼었다. 매번 쓰레기통에 버려졌던 아보카도 씨앗이 이제야 내 눈에 들어오게 된 것이었다. 어떤 심경의 변화가 있었는지는 잘 모르겠다. 아보카도 씨앗을 심더라도 열매를 볼 수 없다는 말을 들어왔지만 이 탁구공같이 생긴..

좋은 루틴 2023. 11. 1. 19:06

비타민K는 우리 몸에 상처가 나면 그 부위의 혈액을 응고시키는 역할을 합니다. 그렇게 응고시키면 상처 부위의 노출을 막아서 2차 감염을 막아주는데 부족해지는 일은 드물게 나타나지만 비타민K가 심하게 부족하게 되면 출혈이 지속적으로 발생하고 상처가 잘 아물지 않게 될 수 있습니다. 그렇다고 과다되는 것도 좋지는 않은데 과도하게 섭취 시에는 소화장애나 중독증상을 일으킬 수 있습니다. 하지만 보통은 안전한 비타민 중 하나이기에 적정량의 음식으로 섭취한다면 문제 되지는 않습니다. 비타민 C 많은 음식 요즘은 건강에 관심이 많아져서 다양한 비타민에 대해서도 다들 알고 있지만 우리가 가장 오랫동안 알았던 비타민은 바로 비타민 C일 것입니다. 비타민 하면 비타민 C가 바로 생각날 정도이죠. mukaterve.tist..

건강 정보 2023. 10. 30. 00:53

비타민 C 많은 음식 효능 하루 권장량 과다복용 부작용 부족증상 요즘은 건강에 관심이 많아져서 다양한 비타민에 대해서도 다들 알고 있지만 우리가 가장 오랫동안 알았던 비타민은 바로 비타민 C일 것입니다. 비타민 하면 비타민 C가 바로 생각날 정도이죠. 비타민 C는 아스코르브산이라고도 불리는데요, 수용성 비타민으로 많이 섭취해도 대부분이 소변으로 빠져나가게 됩니다. 비타민 C 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 피부 건강과 피로해소이라고 생각됩니다. 콜라겐 생성에 필수적인 요소인 비타민 C는 피부의 탄력을 유지하고 주름까지 예방할 수 있습니다. 그리고 스트레스를 감소시켜 주고 면역 시스템까지 강화시켜 감기나 염증 등을 예방하고 회복까지 해주는 역할을 합니다. 비타민 C의 하루 권장량은 75mg-90mg로 수유 ..

건강 정보 2023. 10. 25. 00:00

스콘 스콘 만들기 황금레시피 (feat. 에어프라이어)  저는 스콘을 정말 좋아하는데요,이라는 책에서주인공이 손님이 왔을 때막 만들어낼 수 있는못난이 빵을 숙지해서내어주는 것을 보고저도 스콘 만드는 방법에 대해알아두어야겠다고 생각했어요. 스콘은 겉은 조금 단단한 식감이고속은 부드러운데요,버터의 향이 가미되어서정말 고소한 냄새가 침샘을 자극하고여기에 딸기쨈이라도 찍어 먹으면손님에게 내어 드려도 손색이 없습니다.여러 단계를 거치며제 입맛에 딱 맞는 맛을 알아냈는데바로 만들어 보겠습니다.     [초보] 소금빵 만들기 (듀럼밀 & 에어프라이어)요즘 소금빵에 빠져있습니다. 그래서 듀럼밀을 사용해 더 건강한 빵을 만들어 보았습니다. 듀럼밀은 밀의 한 종류인데요, 보통 스파게티를 만드는 약간 단단한 밀이에요. 듀럼..

요리 2023. 10. 23. 00:21

비타민 B12 많은 음식 효능 부족증상 과잉증 하루 권장량 비타민 B12는 코발라민이라고도 불리며, 혈액 내의 산소를 운반하는 적혈구를 생성하는데 중요한 역할을 하는 비타민 B 복합체입니다. 비타민 B12는 세포의 분열과 복제에 관여하고 신경 물질이 올바르게 전달되도록 해주며, 말초 신경계에 영향을 줍니다. 비타민 B12가 부족하게 되면 먼저 빈혈이 발생될 수 있고 손과 발이 저리거나 근육이 약화되어 걷기 힘들어지는 상황도 올 수 있습니다. 특히, 임신 중에 이 비타민 B12가 부족하면 태아의 신경계가 발달하는데 문제가 생길 수 있으니 부족하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 수용성 비타민이기에 과다 복용해도 거의 문제가 생기지 않는데 그래도 부작용이 있다면 식욕부진이나 구토, 다른 비타민이나 미네랄이 ..

건강 정보 2023. 10. 18. 00:50

고구마 요리 쿠키 만들기 (ft. 에어프라이어) 다이어트할 때 먹으면 좋은 식품으로 고구마가 있습니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해서 한 두 개만 먹어도 포만감을 느낄 수 있고 변비에도 좋은 효과를 줄 수 있습니다. 다이어트 때는 아무래도 식단 조절을 하다 보니 식사를 조금만 하게 되어서 변비에 걸리기 쉬운데 이 고구마는 그런 염려를 줄여줄 수 있고 게다가 맛도 있습니다. 오늘은 손쉽게 만들어 볼 수 있는 고구마 요리로 심심한 입을 잠재워 보도록 하겠습니다. 들어가는 재료를 내 눈으로 확인하고 먹는 것이라 더욱이 안심하고 먹을 수 있는 고구마 쿠키입니다. [초보] 고구마 치즈 호떡 고구마 요리 고구마 치즈 호떡 고구마 요리 고구마는 감자와 더불어 어려웠던 시절 우리의 생계를 책임졌던 식품 중의 하나인데요,..

요리 2023. 10. 16. 14:57