사람들은 항상 쉬운 방법을 선호합니다. 쉽고 더 빨리 변화되기를 바랍니다. 그래서 좋은 식습관을 가지기 위해 어떤 간단한 원칙이 있을 것이라고 생각합니다. 원칙이라는 가이드라인이 있다면 바로 이것입니다. 음식을 먹어라 적당량을 먹어라 채소를 더 많이 먹어라 이 말을 듣고 사람들은 처음부터 머릿속에 물음표가 새겨질 것입니다. 그럼 내가 지금까지 먹고 있는 것은 음식이 아니라는 말인가? 네. 지금 건강하지 못하다고 느낀다면 대부분 진짜 음식이 아닐 확률이 높을 수 있습니다. 여기서 말하는 음식은 진짜 재료로 만든 음식을 말합니다. 건강한 재료, 내 눈으로 확인된 재료 말입니다. 가공이 많이 된 음식같이 생긴 식용 물질들은 우리의 건강을 헤칩니다. 대부분의 가공식품은 유통기한이 길게 만들어집니다. 유통기한을 ..

건강 정보 2022. 9. 16. 11:47

사람들은 다이어트를 위해 한순간에 식단을 바꿔버리기도 합니다. 또 식습관에 변화를 줘야한다고 하면 시작부터 어려움을 느끼고는 합니다. 지속가능한 다이어트를 위해서는 빠르게 모든 것을 변화시키기 보다는 단계적으로 바꾸는 것이 더 오랫동안 식습관을 유지할 수 있는 방법입니다. 매주 한두 가지 작은 변화만 준다면 그것을 지속하는 어려움을 줄여줄 수 있습니다. 예를 들면, 당이 들어간 음료 대신에 무가당 음료를 마신다던지 스스로에게 새로운 변화를 상기 시키도록 식사 후 양치를 하는 등의 작은 변화입니다. 그리고 그것이 조금 익숙해지면 집에 있는 칼로리가 높은 간식을 신선한 과일, 채소 등으로 대체합니다. 또 길거리 음식을 자주 먹는다면 집에서 도시락을 싸는 방법으로 대체합니다. 이후에는 일주일에 하루나 이틀은 ..

건강 정보 2022. 9. 13. 12:37

우리는 모두 문제를 간단하게 해결하고 싶어합니다. 그래서 반짝 다이어트 식단이 정말 반짝하고 인기를 끌기도 합니다. 하지만 가장 확실한 다이어트는 음식을 직접 만들어 먹는 것입니다. 사람들은 보통 음식이 만들어지는 방법이 아니라 음식이 문제라고 생각하는 경향이 있지만 집에서 직접 음식을 만들어 먹는 사람이 더 나은 음식을 먹고 따라서 더 건강하다는 연구결과들은 음식이 만들어지는 과정에 더 집중하게 만듭니다. 집에서 음식을 만들게 되면 내 눈으로 확인한 가장 신선한 재료를 사용할 수 있고 지방, 설탕, 염분, 칼로리가 얼마인지 스스로 결정권을 가지게 됩니다. 사람들은 음식을 해먹는다는 것이 힘들다고 생각합니다. 요리를 못한다거나 시간이 없다는 이유로 자신의 결정권을 점점 양도하게 됩니다. 사실 현대인들은 ..

건강 정보 2022. 9. 11. 04:57

지방은 모두 나쁜 걸까요? 좋은 지방과 나쁜 지방에 대해 알아보겠습니다. 지방과 건강의 관계는 몇 십년동안 연구되어 왔습니다. 식습관의 어떤 부분이 비만에 직접적으로 연관을 주는지 말입니다. 지방은 우리 몸에서 중요한 역할을 하는데도 우리는 비만의 주범을 지방으로 지칭했고 사람들이 지방을 꺼리면서 저지방, 무지방의 제품들이 늘어났습니다. 그럼에도 불구하고 비만율은 계속 상승하고 있습니다. 그래서 사람들은 다시 지방차제를 좋은 지방과 나쁜 지방으로 구분하고 다시 바라보았습니다. 지방은 2가지로 구분할 수 있는데요, 바로 포화지방과 불포화지방입니다. 포화지방은 납작하고 치밀하게 서로 붙어있을 수 있어 버터처럼 상온에서 대부분 고체 상태입니다. 불포화지방은 사슬과 같은 모습으로 지방산이 덜 엉겨붙어 있어 올리..

건강 정보 2022. 9. 8. 11:52

영양소보다 더 중요한 것은 무엇일까요? 우리의 몸에는 물, 지방, 단백질, 탄수화물, 무기 염류, 비타민 등이 각각 일정 비율을 구성하고 있고 음식을 통해 이러한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 1827년 영국의 의사 윌리엄 프라우트가 처음 인간의 생존을 위한 3종의 다량 영양가 필요하다고 주장한 뒤로 우리는 어떤 영양소를 정확히 얼만큼 먹어야 건강한지를 알아내려 노력했습니다. 하지만 어떤 영양소를 먹느냐보다 어떤 음식을 먹는지가 건강에 더 영향을 미친다는 사실을 알아야 합니다. 우리는 다이어트라는 과제를 떠안았고 이는 영양소에 집착하게 만들었습니다. 이렇게 영양소에 집착하다보면 탄수화물의 섭취를 제한하고 단백질의 섭취를 늘일 수 있습니다. 탄수화물이라고 다 몸에 안좋은 것은 아닙니다. 현미, 귀리, 통곡..

건강 정보 2022. 9. 6. 22:50

내가 살찌는 이유는 무엇일까요? 사람에게 먹고 사는 일은 참 중요합니다. 하지만 어떤 것을 먹느냐는 더 중요한 일이 되어버렸죠. 요즘은 음식과 관련된 질병이 더욱 많아지고 있습니다. 그만큼 식습관 관리가 필수인데요, 2차 세계대전 이후에 생산 기술의 발전은 새로운 시대를 여는 데 한몫했습니다. 가정에서 음식을 해주던 여성들의 사회적 활동이 많아지면서 아침이나 밥을 챙겨먹기 힘들어지자 더 쉽고 더 빠르게 먹을 수 있는 음식들이 만들어졌습니다. 그렇게 가공식품산업이 발달하자 우리는 이전보다 더 저렴한 음식을 먹게되었고 운동량은 더 적어졌습니다. 보통 간편식은 가정식보다 칼로리가 높은 편입니다. 더 빠르게 에너지 효율을 높이기 위해서 만들어졌기 때문입니다. 바쁘다는 이유로 자꾸 간편식을 찾게 된다면 우리는 덜..

건강 정보 2022. 9. 5. 12:02