무엇을 먹을 것인가 는 콜린 캠벨과 토마스 캠벨이 공저한 비건 식단과 건강에 관한 책입니다. 이 책은 중국의 65개 지역에서 수년간 진행된 연구를 바탕으로 건강과 식단 사이의 관계를 다룹니다. 책은 식물성 식품을 중심으로 한 비건 식단이 건강에 매우 긍정적인 영향을 미친다고 주장하며, 식물성 식품 중심의 식단이 심장병, 당뇨병, 고혈압, 암 등 많은 만성질환의 예방에 도움이 된다고 말합니다. 또 고지방 동물성 식품의 섭취와 만성 질병 사이의 관계를 지적하고 영양소 섭취와 건강 사이의 관계를 탐구하며 식물성 식품이 건강에 긍정적인 영향을 미치는 이유를 설명합니다. 비건을 해야 하는 이유 비건 식단은 채소, 과일, 견과류 등의 식물성 식품을 중심으로 하기 때문에 식이섬유, 항산화제, 비타민, 미네랄 등의 영..

책 2023. 8. 4. 07:52