밀가루 똥배 - 다이어트 식단관리 는 저명한 심장학과 전문의인 윌리엄 데이비스 박사가 쓴 책으로 밀가루로 만든 음식들이 우리에게 나쁜 영향을 미치고 있다고 주장하고 있습니다. 이 책에서 말하는 건강에 안 좋은 밀가루는 이른바 '현대 밀'로 인간이 최초로 발견했던 밀과는 다른 종류인데요, 옛날의 그 밀은 인간의 뇌를 발달시킬 수 있는 좋은 밀이었지만 많은 개량을 통해서 지금에 이르게 된 현대 밀은 기존의 좋은 성분들을 가지고 있지 않은 중독되기 쉽고 살찌기 쉬운 곡물이 되었습니다. 책에서는 밀가루의 성분인 글루텐이 인체에 부정적인 영향을 미치며 먹지 않으면 훨씬 더 건강해질 수 있다고 주장합니다. 셀리악병 밀, 보리, 옥수수 등에 포함되어 있는 단백질인 글루텐은 어떤 사람들에게는 소화가 어려울 수 있습니다..

책 2023. 12. 14. 03:54