오늘은 후무스를 만들었습니다. 예전에 먹었던 후무스가 생각나 소고기와 곁들여 먹을 겸 만들어 보기로 했습니다. 후무스의 재료인 병아리 콩은 모양이 꼭 병아리 머리처럼 보여서 병아리콩이라 불리는데요, 콩 종류 중에서도 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 가장 크다고 해요. 병아리콩은 칼슘 함량이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 섬유질이 많아 변비에 좋으며 당뇨가 있는 분들에게도 탁월합니다. 식물성 단백질로 포만감이 높아 다이어트에도 도움을 주는 이점이 많은 병아리콩이지만 신장이상, 통풍, 과민성대장증후군이 있다면 섭취시 주의가 필요합니다. 시작합니다! 재료 준비 병아리콩 2컵 소금 1/2큰술 다진마늘 1/4큰술 올리브오일 2큰술 참깨 1큰술 식초 1큰술(레몬즙 대신) 후추 약간 물 1컵 고운 고춧가루 약간 1 병아리..

요리 2022. 9. 2. 10:41