어느 채식의사의 고백 은 존 A. 맥두걸(John A. McDougall)이 저술한 책입니다. 이 책은 식단과 건강에 대한 맥두걸의 접근 방식을 설명하고, 식물 기반 식단과 전통적인 탄수화물 중심의 식사 방식에 대한 주장을 제시합니다. 맥두걸의 주장 중 하나인 '스타치타리언 식단'은 주로 탄수화물 중심의 식사를 추구하며, 곡물, 전분이 많은 채소, 과일 등을 중심으로 섭취합니다. 맥두걸은 이 식단이 지방 감소, 혈당 조절, 심혈관 질환 예방, 당뇨 관리 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 주장합니다. 스타치타리언(Starchitarian) 식단 스타치타리언(Starchitarian) 식단은 탄수화물 중심의 식사를 강조하는 식단입니다. 이 식단은 주로 식물성 식품 중에서도 탄수화물이 풍부한 식품들을 중심..

책 2023. 7. 14. 15:18